Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Nudeln (z.B. Fusilli); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Frische Petersilie, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bowl-Rezepte

Ich liebe es, meine Grillabende mit einem erfrischenden Nudelsalat zu bereichern. Diese Rezeptur für Salate zum Grillen mit Nudeln ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit verschiedenen Gemüsesorten und einer leicht herzhaften Vinaigrette wird dieser Nutzen als Beilage zum Hauptgericht oder als leichtes Gericht selbst zum Star. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich den Salat im Voraus zubereiten kann und mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:05:36.352Z

Während eines Familiengrillens entdeckte ich, dass ein einfacher Nudelsalat der perfekte Begleiter zu Grillfleisch ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer zarten Vinaigrette macht die Speise besonders leicht und schmackhaft. Ich habe einige meiner Lieblingsgemüse wie Paprika und Gurken hinzugefügt, die dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Knackigkeit verleihen.

Ein wichtiger Tipp: Kochen Sie die Nudeln al dente, da sie so die Vinaigrette besser aufnehmen können. Darüber hinaus habe ich ein wenig Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Zutaten, die Sie lieben, um Ihren persönlichen Nudelsalat zu kreieren!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und bunte Zutaten für einen lebendigen Geschmack
Einfache Zubereitung für stressfreie Grillabende
Perfekte Beilage zu allen Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Nudeln hat einen großen Einfluss auf die Textur und den Geschmack Ihres Salats. Fusilli oder Farfalle sind ideal, da ihre Form die Vinaigrette gut aufnimmt und somit jedem Biss einen intensiven Geschmack verleiht. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie Linsen- oder Kichererbsennudeln verwenden, die auch eine extra Portion Protein bieten.

Frisches Gemüse ist das Herzstück dieses Salats. Der Kontrast zwischen der knackigen Gurke und den süßen Paprikawürfeln sorgt für ein ansprechendes Mundgefühl. Achten Sie darauf, dass das Gemüse möglichst frisch ist – verwenden Sie saisonale Produkte, um die besten Aromen zu erzielen. Eine zusätzliche Handvoll Kirschtomaten könnte ebenfalls eine fruchtige Note hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie die gekochten Nudeln vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen. Dies verhindert, dass das Gemüse matschig wird. Ein einfaches Ablösen der Nudeln nach dem Kochen unter kaltem Wasser hilft dabei, die Temperatur schnell zu senken und die Kochzeit zu stoppen.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische und Knackigkeit des Gemüses zu erhalten. Kurz vor dem Servieren können Sie das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Nudeln (z.B. Fusilli)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröselt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Frische Petersilie, gehackt

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bis sie al dente sind. Dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie das Gemüse, einschließlich der Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke.

Dressing zubereiten

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse, Feta und gehackter Petersilie vermischen. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.

Profi-Tipps

Dieser Salat lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Hühnchen oder Thunfisch hinzu, um ihn noch nahrhafter zu machen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat ist extrem anpassbar. Wenn Sie zusätzliche Proteine hinzufügen möchten, eignen sich gegrillte Hähnchenbrust oder Kichererbsen hervorragend. Diese Ergänzungen verwandeln den Salat in eine vollständige Mahlzeit, die auch bei intensiven Grillabenden satt macht.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Während frische Petersilie eine klassische Wahl ist, könnten auch Basilikum oder Dill interessante Geschmacksrichtungen hinzufügen. Diese Kräuter verleihen dem Salat nicht nur ein Aroma, sondern auch eine ansprechende Farbvielfalt.

Servierideen für jeden Anlass

Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem, da seine Frische einen schönen Kontrast zu den rauchigen Aromen von Fleischgerichten bietet. Servieren Sie ihn in einer großen Schüssel auf dem Tisch, damit jeder sich nach Belieben bedienen kann – das fördert eine gesellige Stimmung beim Grillen.

Falls Sie eine vegetarische Option anbieten möchten, kann dieser Salat auch als leichtes Hauptgericht dienen. Fügen Sie einige geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzliche Crunch-Elemente und gesunde Fette bereitzustellen. Dies macht ihn nahrhafter und zu einer vollständigen Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich diesen Nudelsalat aufbewahren?

Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie z.B. Kirschtomaten oder Zucchini.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Nudeln verwenden, wird das Rezept glutenfrei.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.