Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Name: Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandeln, gemahlen; 50g Kokosöl, geschmolzen; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Optional: 50g ungesüßte Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese zuckerfreien Kekse, die nicht nur köstlich sind, sondern auch perfekt für Ihre Diät geeignet sind.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:57:37.905Z

Diese zuckerfreien Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die beim Naschen auf ihre Gesundheit achten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten trotzdem einen wunderbaren Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die beim ersten Biss begeistert
Gesunde Zutaten, die keinen Zucker enthalten
Ideal für Diäten oder als Snack für zwischendurch

      

Die Vorteile von zuckerfreien Keksen

Zuckerfreie Kekse sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf süße Snacks verzichten möchten. Durch die Verwendung von gesunden Zutaten wie Haferflocken und Mandelmehl bieten diese Kekse nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl fördern und die Verdauung unterstützen.

Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist, dass sie leicht zuzubereiten sind. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie in kurzer Zeit eine gesunde Nascherei zaubern. Diese Kekse eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als gesunde Ergänzung zu Ihrer Diät. Sie können sie auch als energiereiche Belohnung nach dem Training genießen.

Zutatenvielfalt und Anpassungsmöglichkeiten

Die Zutatenliste für diese zuckerfreien Kekse ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Sie können die Mandeln durch andere Nüsse oder Samen ersetzen, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit. Dies ermöglicht eine Anpassung des Geschmacks und der Nährstoffe, sodass jeder die perfekte Kombination für sich finden kann.

Zusätzlich können Sie die Kekse mit ungesüßten Schokoladenstückchen verfeinern, um ein wenig Süße und einen zusätzlichen Geschmackskick hinzuzufügen. Das ist besonders attraktiv für Schokoladenliebhaber, die trotzdem auf Zucker verzichten möchten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Kokosnuss, um Ihren Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

Ideal für jede Gelegenheit

Diese zuckerfreien Kekse sind nicht nur für Diäten geeignet, sondern auch perfekt für verschiedene Anlässe. Sie können sie als gesunden Snack für die Arbeit, als Frühstücksersatz oder sogar als Dessert bei einem Familienfest dienen. Ihre knusprige Textur und der angenehme Geschmack machen sie zu einer beliebten Wahl für Jung und Alt.

Darüber hinaus sind sie einfach zu transportieren und können problemlos in einer Dose aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt. Egal, ob Sie sie zu Hause genießen oder mit Freunden teilen, diese Kekse werden sicherlich gut ankommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die zuckerfreien Kekse benötigen:

Zutaten

200g Haferflocken
100g Mandeln, gemahlen
50g Kokosöl, geschmolzen
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Prise Salz
Optional: 50g ungesüßte Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Backpulver und Salz.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen

Formen Sie kleine Portionen des Teigs und legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen den Keksen.

Backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen zuckerfreien Kekse!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und die Anweisungen genau zu befolgen. Achten Sie darauf, das Kokosöl nicht zu heiß zu machen, da dies die Eier im Teig garen könnte. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen, bevor Sie es zu den anderen Zutaten geben.

Für eine gleichmäßige Backzeit sollten die Kekse gleichmäßig geformt werden. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleich große Portionen zu erhalten. Dies hilft, dass alle Kekse zur gleichen Zeit fertig gebacken sind und keiner verbrennt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie länger knusprig und behalten ihren Geschmack.

Falls Sie viele Kekse auf einmal backen, können Sie auch einige einfrieren. Legen Sie die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Wenn Sie Lust auf einen Snack haben, nehmen Sie einfach die gewünschte Menge heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.

Variationen und kreative Ideen

Um Abwechslung in Ihre Kekse zu bringen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen, um einen fruchtigen Geschmack zu erzielen. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Vitamine.

Eine weitere kreative Idee ist es, Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzuzufügen, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen. So können Sie jeden Biss zu einem neuen Geschmackserlebnis machen und die Kekse an die jeweilige Jahreszeit anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und Mandeln.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können Stevia oder Erythrit verwenden, um den Keksen eine süßere Note zu geben.

→ Sind die Kekse für Kinder geeignet?

Ja, die Kekse sind gesund und enthalten keinen raffinierten Zucker.