Spekulatius-Kuchen mit Quark und Mandarinen

Name: Spekulatius-Kuchen mit Quark und Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Spekulatius-Kekse; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL Zimt; 500g Quark; 200g Mandarinen aus der Dose, abgetropft; 100g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher Spekulatius-Kuchen mit frischem Quark und saftigen Mandarinen, perfekt für die Winterzeit.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:20:52.923Z

Dieser Spekulatius-Kuchen ist eine wunderbare Kombination aus traditionellen Gewürzen und frischen Aromen. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Würziger Spekulatiusgeschmack mit frischer Mandarine
Cremige Quarkfüllung, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein Hauch von Winter

Der Spekulatius-Kuchen mit Quark und Mandarinen bringt den unverwechselbaren Geschmack der Winterzeit direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus würzigen Spekulatius-Keksen und saftigen Mandarinen schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Diese festliche Leckerei ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

In der kalten Jahreszeit sind wärmende und beruhigende Aromen besonders gefragt. Dieser Kuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, sich mit Freunden und Familie zusammenzufinden und die Gemütlichkeit des Winters zu genießen. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder heißem Kakao, um das Erlebnis abzurunden.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Kuchens ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kurzer Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Die Vorbereitung des Teigs und der Quarkfüllung ist schnell erledigt, sodass Sie mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben haben – wie das Genießen des fertigen Kuchens!

Dank der Verwendung von Quark wird die Füllung besonders cremig und leicht. Dies macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch etwas leichter als viele andere klassische Kuchenarten. Perfekt für die Feiertage, wenn man sich nach etwas Süßem sehnt, aber nicht zu schwer beladen werden möchte.

Vielseitig und anpassbar

Dieser Spekulatius-Kuchen ist unglaublich vielseitig. Sie können die Mandarinen durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Zudem können Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren – ein Hauch von Ingwer oder Muskatnuss würde diesem Kuchen zusätzlich einen besonderen Twist geben.

Der Kuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Dessert nach einem festlichen Abendessen, als süßer Snack für die Kaffeepause oder sogar als Mitbringsel zu Einladungen – dieser Kuchen wird immer gut ankommen und seine Genießer begeistern.

Zutaten

Für den Teig

200g Spekulatius-Kekse
100g Butter, geschmolzen
1 TL Zimt

Für die Füllung

500g Quark
200g Mandarinen aus der Dose, abgetropft
100g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker

Die Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Spekulatius-Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und dem Zimt vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Rand formen.

Füllung zubereiten

Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Die Mandarinen vorsichtig unterheben.

Kuchen backen

Die Quark-Mandarinemischung auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Den Kuchen nach Belieben dekorieren und genießen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Spekulatius-Kuchen die richtige Konsistenz hat, verwenden Sie frischen Quark mit einem hohen Fettgehalt. Dies sorgt für eine cremige und reichhaltige Füllung, die perfekt mit dem knusprigen Spekulatius-Boden harmoniert. Achten Sie darauf, die Mandarinen gut abzutropfen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Wenn Sie eine schönere Oberseite möchten, können Sie den Kuchen nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Mandarinen dekorieren. Dies gibt dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen und sorgt dafür, dass er noch verlockender aussieht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Spekulatius-Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. So haben Sie immer ein Stück Winterfreude zur Hand, wenn sich die Lust auf etwas Süßes bemerkbar macht.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn einfach einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Serviervorschläge

Um den Geschmack des Spekulatius-Kuchens noch zu verstärken, servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies fügt eine zusätzliche cremige Komponente hinzu, die wunderbar mit der fruchtigen Füllung harmoniert. Für eine festliche Note können Sie auch etwas Zimt oder Kakaopulver darüber streuen.

Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee passt hervorragend zu diesem Kuchen. Die Kombination aus heißen Getränken und dem kalten, cremigen Kuchen sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis, das perfekt zur Winterzeit passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen verwenden.