Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce

Name: Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:19:11.188Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce vereint zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Sauce, die mit frischen Kräutern verfeinert wird. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartes Hähnchen mit einer cremigen, aromatischen Sauce
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für den Alltag
Gesunde Zutaten, die dennoch reichhaltig im Geschmack sind

      

Das perfekte Gericht für jeden Anlass

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist nicht nur ein schnelles Abendessen, sondern auch ein Gericht, das sich für besondere Anlässe eignet. Mit seiner zarten Textur und der cremigen Sauce wird es selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Ob für ein romantisches Dinner oder ein Familientreffen, dieses Rezept wird immer ein Hit sein.

Die Kombination aus saftigem Hähnchen und aromatischer Sahnesauce macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion auf dem Teller. Dazu passt ein frischer Salat oder leckere Beilagen wie Reis oder Kartoffeln, die die Sauce wunderbar aufnehmen.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett, was es zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Sahne verleiht dem Gericht eine cremige Note, während frische Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack sorgen.

Zusätzlich können Sie die Sahne durch eine leichtere Variante wie Crème Fraîche oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen, um das Gericht noch gesünder zu gestalten, ohne auf den cremigen Geschmack zu verzichten.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Hähnchenbrust perfekt zubereitet ist, achten Sie darauf, die Filets gleichmäßig zu braten. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, die ideale Kerntemperatur von 75 °C zu erreichen, sodass das Hähnchen zart und saftig bleibt.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um der Sauce eine persönliche Note zu verleihen. Thymian oder Rosmarin passen beispielsweise hervorragend zu diesem Gericht und bringen zusätzliche Aromen mit sich.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce

4 Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Zwiebeln anbraten

Im verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

Sahnesauce zubereiten

Fügen Sie die Sahne und das Paprikapulver hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Hähnchen wieder hinzufügen

Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Genießen Sie Ihr Gericht!

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Reis oder frischem Gemüse.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Rezept abwandeln? Sie können das Rezept leicht abwandeln, indem Sie Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu integrieren. Diese können einfach in der Sauce mitgekocht werden, bis sie zart sind.

Kann ich die Sahne durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, Sie können die Sahne durch eine leichtere Variante wie griechischen Joghurt oder pflanzliche Sahne ersetzen. Dies verändert die Konsistenz, aber das Gericht bleibt lecker.

Beilagenempfehlungen

Zu diesem Gericht passen viele Beilagen hervorragend. Eine einfache Beilage aus gedämpftem Gemüse, wie z. B. grüne Bohnen oder Karotten, ergänzt die cremige Sauce wunderbar und macht das Essen noch gesünder.

Auch ein cremiges Risotto oder Kartoffelpüree harmoniert ausgezeichnet mit der Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und sorgen dafür, dass kein Bissen verschwendet wird.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt bis zu drei Tage frisch und kann leicht wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, es sanft zu erhitzen, um die zarte Textur des Hähnchens zu bewahren.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Reste in einer Auflaufform mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe zu vermengen und im Ofen zu überbacken. So erhalten Sie ein neues Gericht, das ebenso köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen und die Kochzeiten gegebenenfalls anpassen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Reis, Nudeln oder gedämpftes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu dieser Hähnchenbrust.