Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten, gewürfelt; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache, dennoch geschmackvolle Rezepte zu kreieren, und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind da keine Ausnahme. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bringt den Geschmack des Sommers in meine Küche. Die süßen, reifen Tomaten und das aromatische Basilikum harmonieren perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti. Dieses Rezept hat sich für mich als absoluter Klassiker etabliert, besonders wenn ich Gäste habe oder einfach nur einen schnellen Abendessen zaubern möchte.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:52:16.367Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack aus so wenigen Zutaten herausgeholt werden kann. Das Geheimnis liegt darin, die Tomaten nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Frische und Süße behalten. Ich empfehle, die Zutaten in der besten Qualität zu wählen, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit es sein volles Aroma entfalten kann. Dieser feine Unterschied macht das Gericht noch köstlicher und bringt einen Hauch von Italien auf den Tisch. Probiert es aus, und ich bin mir sicher, ihr werdet es genauso lieben wie ich!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Geschmack von reifen Tomaten und aromatischem Basilikum
Schnelle Zubereitung für geschäftige Abende
Gesunde und leichte Mahlzeit, die die ganze Familie erfreut

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frische, reife Tomaten sind unerlässlich, um den vollen Geschmack und Aroma in das Gericht zu bringen. Achte darauf, dass die Tomaten eine kräftige Farbe und eine knackige Textur haben, damit sie beim Kochen saftig bleiben und die Sauce wunderbar würzig wird. Falls frische Tomaten nicht saisonal verfügbar sind, kannst du auch hochwertige Dosentomaten verwenden, die in ihrem eigenen Saft eingelegt sind.

Das frische Basilikum ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der das Gericht aromatisch und frisch macht. Ich empfehle, das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Aromen erhalten bleiben und das Kraut nicht verwelkt. Für eine glutenfreie Variante kannst du die Spaghetti gegen Zucchini-Nudeln oder glutenfreie Pasta austauschen, die dem Gericht eine neue Note verleihen.

Perfekte Spaghetti und Tomatensauce

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, dass das Wasser gut gesalzen ist, um den Teig während des Garens zu würzen. Bring das Wasser zum sprudelnden Kochen und füge die Spaghetti hinzu. Beachte die Kochzeit auf der Verpackung, da die perfekten Spaghetti al dente sein sollten – also fest und nicht zu weich. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie weiterhin nachgaren können, wenn du sie mit der Sauce vermischst.

Die Tomatensauce sollte sanft köcheln, damit die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Wenn du die Tomaten zur Pfanne gibst, achte darauf, dass sie beginnen, ihren Saft abzugeben. Kochen die Tomaten für etwa fünf Minuten, bis sie weich sind und eine glänzende, sämige Konsistenz erreicht haben. Dies sorgt für eine reichhaltige Sauce, die sich perfekt mit den Spaghetti verbindet.

Zutaten

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

400g Spaghetti
500g reife Tomaten, gewürfelt
1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

Spaghetti kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Tomatensauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti mischen

Die gekochten Spaghetti zur Tomatensauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelwasser hinzufügen.

Basilikum hinzufügen und servieren

Das gehackte Basilikum unter die Spaghetti mischen und sofort heiß servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne oder schwarze Oliven hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du die Spaghetti mit Tomatensauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Textur der Spaghetti zu erhalten, empfehle ich, die Sauce separat aufzubewahren und diese erst kurz vor dem Servieren über die Spaghetti zu geben. Beim Aufwärmen, füge einen Spritzer Wasser oder etwas zusätzliches Olivenöl hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Eine schöne Möglichkeit, die Reste zu verarbeiten, ist, die Spaghetti in eine Auflaufform zu geben, mit Käse zu bestreuen und im Ofen gratinieren, bis der Käse oben goldbraun und sprudelnd ist. Das bringt eine neue Textur und Geschmackserlebnis in dein Gericht.

Variationen und interessante Kombinationen

Um deinem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, kannst du einige andere Zutaten hinzufügen. Zwiebeln, die zuvor in der Pfanne angedünstet werden, oder eine Prise Chiliflocken können das Gericht leicht variieren und die Aromen intensivieren. Auch geröstete Pinienkerne oder ein Spritzer Balsamico-Essig am Ende können wunderbare Ergänzungen sein.

Falls du eine proteinreiche Variante möchtest, kannst du gekochte Garnelen oder Hähnchenbruststreifen in die Sauce einrühren, wenn die Tomaten gar sind. Dies macht die Mahlzeit sättigender und verwandelt dein Pasta-Gericht in ein vollwertiges Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt frischer Tomaten auch Dosentomaten verwenden?

Ja, Dosentomaten sind eine gute Alternative, besonders wenn frische Tomaten nicht in Saison sind. Achte darauf, sie gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder erwärmen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Was passt gut zu diesem Gericht?

Ein frischer grüner Salat oder ein einfaches Bruschetta sind perfekte Begleiter zu Spaghetti mit Tomaten und Basilikum.