Käsekuchen selbst gemacht

Name: Käsekuchen selbst gemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen klassischen Käsekuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T03:49:14.141Z

Dieser Käsekuchen ist ein Klassiker, der sowohl bei Feiertagen als auch im Alltag beliebt ist. Mit seiner cremigen Textur und dem köstlichen Geschmack ist er ein wahrer Genuss.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Samtige Käsefüllung, die auf der Zunge zergeht
Ein perfekter Boden aus knusprigen Keksen
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das sich durch seine einzigartige Kombination aus einer cremigen Füllung und einem knusprigen Boden auszeichnet. Die samtige Käsefüllung, die auf der Zunge zergeht, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Durch die Verwendung von Quark und Frischkäse erhält der Kuchen eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische, während der Zitronensaft eine angenehme Säure beisteuert, die das Gesamtbild abrundet.

Der krosse Boden aus Butterkeksen bietet nicht nur eine wunderbare Textur, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack, der hervorragend mit der Käsefüllung harmoniert. Diese Kombination macht den Käsekuchen zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Dinner oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier planen oder einfach nur ein besonderes Dessert für sich selbst zubereiten möchten, dieser Käsekuchen ist immer eine gute Wahl. Durch seine einfache Zubereitung können auch Kochanfänger problemlos einen perfekten Käsekuchen zaubern. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die meisten davon haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause.

Dieser Käsekuchen eignet sich auch hervorragend für Variationen. Fügen Sie zum Beispiel Früchte hinzu, um eine fruchtige Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Karamell. Die Möglichkeiten sind endlos, und jeder kann seine persönliche Note einbringen.

Zutaten

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Käsekuchen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und gleichmäßig verteilen.

Füllung vorbereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60 Minuten backen. Danach im Ofen auskühlen lassen.

Den Käsekuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Tipps für die Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine glatte und homogene Käsemasse zu erzielen. Wenn der Quark und der Frischkäse zu kalt sind, kann es schwierig sein, die Zutaten gut zu vermischen.

Achten Sie darauf, den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen reißt, und sorgt dafür, dass die Textur schön cremig bleibt. Lassen Sie ihn nach dem Backen am besten mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er die optimale Festigkeit erreicht.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen einfach pur oder garnieren Sie ihn mit frischen Beeren, Sahne oder einer Fruchtsoße. Dies verleiht dem Dessert nicht nur einen zusätzlichen Farbakzent, sondern auch eine fruchtige Frische, die perfekt mit der cremigen Füllung harmoniert.

Ein Stück Käsekuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Kombination aus dem süßen Dessert und einem kräftigen Getränk sorgt für ein rundum gelungenes Genusserlebnis. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser klassischen Delikatesse!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können anstelle von Zucker einen geeigneten Süßstoff verwenden.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Käsekuchen bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.

→ Ist dieser Käsekuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, ist der Käsekuchen glutenfrei.