Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 125 g Butter, weich; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein saftiges Bananenbrot mit einem Hauch von Zimt – perfekt für den Frühstückstisch oder als süßer Snack.

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:30:34.062Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss. Der Zimt verleiht dem Brot eine warme Note, die perfekt zu den süßen, reifen Bananen passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack mit einem wunderbaren Zimtaroma
Einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger
Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Konsistenz

Das Bananenbrot zeichnet sich durch seine saftige Konsistenz aus, die durch die Verwendung reifer Bananen erreicht wird. Je reifer die Bananen sind, desto intensiver wird der Bananengeschmack und die natürliche Süße. Dies sorgt nicht nur für ein herrliches Aroma, sondern macht das Brot auch wunderbar feucht und zart. Die Zugabe von Butter trägt zusätzlich zur cremigen Textur bei, sodass jeder Bissen ein Genuss ist.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Der Teig lässt sich in wenigen Schritten zusammenmixen, was es ideal für Kochanfänger macht. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel und eine Gabel, um die Bananen zu pürieren. Dieses einfache Verfahren macht es leicht, das Rezept in den Alltag zu integrieren und ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Bananenbrot ist nicht nur ein idealer Begleiter zum Frühstück, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Ob am Morgen mit einer Tasse Kaffee oder als süßer Snack für die Kinder in der Schule – dieses Bananenbrot ist vielseitig einsetzbar. Zudem können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren, sodass Sie immer einen schnellen Snack zur Hand haben.

Eine besondere Note erhält das Bananenbrot durch die Zugabe von Zimt. Dieses Gewürz ist nicht nur für seinen aromatischen Geschmack bekannt, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat entzündungshemmende Eigenschaften. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch eine gesunde Option.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Bananenbrot lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu Bananen und geben dem Brot einen schönen Crunch.

Für eine etwas gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl macht das Brot nahrhafter und sorgt für einen zusätzlichen Ballaststoffkick. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Zutaten

Für dieses köstliche Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
125 g Butter, weich
150 g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen und das Bananenbrot backen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig vorbereiten

Die weiche Butter und den Zucker zu den pürierten Bananen geben und gut vermengen. Dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut mischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig zur Bananenmischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Backen das Brot etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und genießen!

Nährwertinformationen

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern kann auch eine gesunde Option sein, wenn es mit Bedacht zubereitet wird. Die Hauptzutat, die Banane, ist reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und unterstützen die Verdauung.

Durch die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder durch das Reduzieren von Zucker können Sie den Zuckergehalt im Brot senken. Dies macht es zu einer großartigen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, empfiehlt es sich, es in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einen luftdichten Behälter zu legen. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren.

Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So haben Sie die Möglichkeit, bei Bedarf einzelne Portionen aufzutauen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie immer einen schnellen Snack zur Hand haben möchten oder wenn Gäste unerwartet vorbeikommen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Bananenbrot warm, frisch aus dem Ofen, oder lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Es schmeckt köstlich mit einem Klecks Butter oder einer Schicht Frischkäse. Für eine besondere Note können Sie auch ein wenig Honig oder Marmelade darauf geben.

Wenn Sie es etwas festlicher gestalten möchten, garnieren Sie das Bananenbrot mit gehackten Nüssen oder einer Prise Zimt. Dieses einfache Rezept bietet viele Möglichkeiten zur kreativen Präsentation und wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

In einem luftdichten Behälter bleibt das Bananenbrot bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Süße beeinflusst.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative und verwenden Sie vegane Butter.