Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 200 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 100 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knuspriges Fried Chicken – Ein Klassiker, der immer begeistert!

Erstellt von

Tanja Riedel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:57:42.339Z

Knuspriges Fried Chicken ist der Inbegriff von comfort food. Es ist perfekt für ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlich knusprige Haut mit einem würzigen Kick
Saftiges Fleisch, das bei jedem Bissen zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit, von Alltagsgerichten bis zu festlichen Anlässen

      

Die Kunst des Frittierens

Das Frittieren ist eine Kochtechnik, die sowohl Geschick als auch Geduld erfordert. Die richtige Temperatur des Öls ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Zu heißes Öl kann die Außenseite des Hähnchens verbrennen, bevor das Innere gar ist. Zu kühles Öl führt dazu, dass das Hähnchen fettig wird. Ein ideales Temperaturintervall liegt zwischen 170 und 180 Grad Celsius. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen.

Ein weiterer wichtiger Faktor beim Frittieren ist die Auswahl des Öls. Hoch erhitzbare Öle wie Erdnussöl oder Sonnenblumenöl sind ideal, da sie den Geschmack des Hähnchens nicht überlagern und eine hohe Rauchpunkt haben. Achten Sie darauf, das Öl regelmäßig zu wechseln, um eine gleichbleibende Qualität des Frittierfettes zu gewährleisten.

Die richtige Würze

Die Geheimzutat für knuspriges Fried Chicken ist die Gewürzmischung. Diese sollte sorgfältig ausgewählt werden, um dem Hähnchen den perfekten Geschmack zu verleihen. Paprikapulver sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für einen rauchigen Geschmack. Cayennepfeffer fügt eine angenehme Schärfe hinzu, die das Gericht aufwertet.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre eigene Note zu kreieren. Thymian, Oregano oder sogar ein Hauch von Zitronenschale können interessante Geschmackskombinationen ergeben. Die Verwendung von frischen Kräutern kann ebenfalls eine aromatische Frische ins Spiel bringen.

Beilagen und Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Klassische Optionen sind Coleslaw, Kartoffelsalat oder gebutterte Maiskolben. Diese Beilagen ergänzen das Hähnchen perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Mahl.

Für ein rustikales Flair können Sie das Fried Chicken auch mit selbstgemachten Waffeln servieren. Das Zusammenspiel von herzhaftem Hähnchen und süßen Waffeln ist eine wahre Gaumenfreude. Vergessen Sie nicht, eine leckere Sauce wie Honig oder Ahornsirup dazu zu reichen, um den Geschmack abzurunden.

Zutaten

Für das perfekte knusprige Fried Chicken benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Knuspriges Fried Chicken

1 kg Hähnchenschenkel
200 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
100 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Waschen Sie die Hähnchenschenkel und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.

Panade vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer.

Eier und Buttermilch vermengen

In einer anderen Schüssel die Eier mit der Buttermilch verquirlen.

Hähnchen panieren

Tauchen Sie die Hähnchenschenkel zuerst in die Eier-Buttermilch-Mischung und dann in die Mehlmischung, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und frittieren Sie die Hähnchenschenkel goldbraun und knusprig, etwa 12-15 Minuten pro Seite.

Servieren

Entnehmen Sie das Chicken aus dem Öl und lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie es heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes knuspriges Fried Chicken mit einer köstlichen Sauce oder Beilagen Ihrer Wahl.

Häufige Fehler beim Frittieren

Ein häufiger Fehler beim Frittieren ist das Überladen der Pfanne. Wenn zu viele Hähnchenteile auf einmal gekocht werden, sinkt die Temperatur des Öls und das Hähnchen wird nicht gleichmäßig knusprig. Frittieren Sie das Hähnchen in kleinen Chargen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer Fehler ist das unzureichende Abtropfen nach dem Frittieren. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies sorgt für eine knusprige Textur und verhindert, dass das Hähnchen fettig schmeckt.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn Sie nach dem Frittieren Reste haben, können Sie das Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu drei Tage. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu bewahren, empfehlen wir, das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten aufzuwärmen.

Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die knusprige Textur des Hähnchens ruinieren kann. Für beste Ergebnisse können Sie auch eine Pfanne auf dem Herd verwenden, um das Hähnchen gleichmäßig zu erhitzen und die Kruste wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chicken im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Chicken auch im Ofen backen, aber die Knusprigkeit könnte geringer sein.

→ Wie kann ich die Panade noch knuspriger machen?

Fügen Sie etwas Maisstärke zur Mehlmischung hinzu oder verwenden Sie Panko-Brösel.

→ Kann ich das Rezept für andere Hähnchenteile verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Flügel verwenden, die Garzeit kann jedoch variieren.

→ Wie lagere ich Reste?

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.